Ciekawy przepis?

Bądź na bieżąco!

Śledź nowości na Facebooku

Subskrybuj newsletter

Ciekawy przepis?

Bądź na bieżąco!

Śledź nowości na Facebooku

Subskrybuj newsletter

Portugalski dżem marchewkowy

Portugalski dżem marchewkowy

Dawno, dawno temu usłyszałem, że znajoma regularnie przygotowuje dżem marchewkowy. Nie potrafiłem wyobrazić sobie, jak może smakować dżem z warzyw – przecież od dziecka jadłem wyłącznie dżemy owocowe! Obawiałem się, że to będzie kolejna dziwna rzecz, której nie da się zjeść…

Bardzo lubię kulinarne eksperymenty i odkrywanie nowych smaków, dlatego zdecydowałem się wypróbować przepis mojej znajomej – nie miałem nic do stracenia (no, może poza czasem i kilkoma groszami wydanymi na składniki) 😉

Jednak nic nie straciłem – wprost przeciwnie! Zyskałem przepis na prosty, domowy dżem marchewkowy, który smakuje i pachnie obłędnie! Gdybym sam go nie zrobił, stwierdziłbym, że jest zrobiony wyłącznie z pomarańczy!

Przygotowanie dżemu marchewkowego jest proste i szybkie. Głównym składnikiem – jak sama nazwa wskazuje – są marchewki, jednak kluczową rolę odgrywają tutaj dodatki – cytryna i pomarańcze. Dzięki nim można uzyskać wspaniały mus, pełen pomarańczowego smaku i aromatu.

Dżem marchewkowy z pomarańczą pochodzi z Portugalii, jednak w Polsce jest znany od ponad stu lat! Gdy w czasie wojen dostęp do owoców był utrudniony, nasze babcie i prababcie przygotowywały właśnie dżem z marchewek (zapewne bez dodatku cytrusów, niestety). Natomiast w Portugalii dżem z marchwi jest przygotowywany od wieków. Szczególnie uwielbiany przez dzieci i często spożywany na śniadanie z świeżym, ciepłym pieczywem… Pycha!

Z poniższego przepisu otrzymasz trzy małe słoiczki dżemu. Tyle wystarczy na pierwszy raz, jednak gwarantuję Ci, że zasmakuje Ci tak bardzo, że następnym razem zrobisz go z podwójnej lub potrójnej porcji!

Portugalski dżem marchewkowy

29 marca 2018
: 3
: 10 min
: 1 h 20 min
: 1 h 30 min
: łatwy

Prosty w przygotowaniu i smaczny dżem marchewkowy - idealny do kanapek i naleśników.

By:

Składniki
  • 1 kg marchewki
  • 1 cytryna
  • 2 pomarańcze
  • 10 łyżek ksylitolu / cukru
Wykonanie
  • Krok 1 Marchewki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w wodzie lub na parze około godziny (do miękkości).
  • Krok 2 Ugotowaną marchew odcedź i wystudź, następnie zblenduj w granku na puree.
  • Krok 3 Cytrynę i pomarańcze dokładnie umyj i sparz we wrzątku. Do marchewek dodaj otartą skórkę cytrusów oraz ich sok. Wsyp cukier.
  • Krok 4 Smaż przez kilkanaście minut, często mieszając.
  • Krok 5 Gorący dżem przełóż do umytych i wyparzonych słoiczków. Zakręć zakrętkę i postaw na wieczku.

Mogą Ci się spodobać

Soba z brokułem

Soba z brokułem

Wsiadłem dziś na rower i pojechałem do znajomej. Oboje lubimy dobrze zjeść, więc szybko podjęliśmy decyzję, że ugotujemy coś pysznego. Ponadto jesteśmy wielkimi fanami makaronów, więc wybór padł na danie inspirowane azjatycką kuchnią: japoński makaron soba delikatnie skąpany w sosie na bazie masła orzechowego i sosu sojowego, a do tego lokalne warzywa: brokuł, papryka, cukinia oraz marchew. Niestety […]

Aksamitny, słodko-ostry krem z batatów

Aksamitny, słodko-ostry krem z batatów

Każdy z nas ma swoje skojarzenia, gdy pierwszy raz słyszy jakąś nową nazwę. Do dziś pamiętam moje, gdy usłyszałem o batatach. Batat? A może ktoś miał ma myśli banan? Patat? Czy to ma coś wspólnego z patatajaniem? Jak się szybko okazało – byłem w błędzie. Nie chodziło ani o tropikalne owoce, ani o jeżdżenie na koniu. Batat (zwany też […]



5 komentarzy

  • Witaj!
    Zrobiłam wczoraj dżem, a dzisiaj już go nie ma! Niebo w gębie, taki był pyszny :).
    Już nie mogę doczekać się nowych przepisów!
    Pozdrawiam,
    Fanka Vege

  • Zapowiada się pysznie ! jestem bardzo zaintrygowana, chyba zrobię przez weekend, gdy znajdę trochę więcej czasu 😉 z czym mogę zjeść taki dżem?

    • świetnie smakuje z grzankami! Podejrzewam, że będzie wyśmienicie komponować się z wegańskimi naleśnikami – przepis już wkrótce 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *