Dżem marchewkowy o smaku pomarańczowym

Dżem marchewkowy o smaku pomarańczowym

Byłem bardzo sceptycznie nastawiony, gdy usłyszałem, że znajoma przygotowała dżem marchewkowy. Nie potrafiłem wyobrazić sobie, jak może smakować dżem z warzyw – przecież od dziecka jadłem tylko i wyłącznie dżemy owocowe!

Zaryzykowałem jednak i przygotowałem go w zaciszu własnej kuchni. Wyszedł obłędny! Cudowny smak i zapach cytrusów – gdybym sam go nie zrobił, stwierdziłbym, że jest zrobiony z pomarańczy!

Dżem marchewkowy z pomarańczą pochodzi z Portugalii, jednak w Polsce nie jest niczym nowym! Jest znany od początków XX. wieku, gdy w czasie wojen dostęp do owoców był utrudniony. Jego przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Z poniższego przepisu otrzymasz trzy małe słoiczki dżemu. Tyle wystarczy na pierwszy raz, jednak gwarantuję Ci, że zasmakuje Ci tak bardzo, że następnym razem zrobisz go z podwójnej lub potrójnej porcji!

Dżem marchewkowy

Składniki

  • 1 kg marchewki
  • 1 cytryna
  • 2 pomarańcze
  • 10 łyżek cukru

Wykonanie

  1. Marchewki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w wodzie lub na parze około godziny (do miękkości).
  2. Ugotowaną marchew odcedź i wystudź, następnie zblenduj w granku na puree.
  3. Cytrynę i pomarańcze dokładnie umyj i sparz we wrzątku. Do marchewek dodaj otartą skórkę cytrusów oraz ich sok. Wsyp cukier.
  4. Smaż przez kilkanaście minut, często mieszając.
  5. Gorący dżem przełóż do umytych i wyparzonych słoiczków. Zakręć zakrętkę i postaw na wieczku.



5 komentarzy

  • Zapowiada się pysznie ! jestem bardzo zaintrygowana, chyba zrobię przez weekend, gdy znajdę trochę więcej czasu 😉 z czym mogę zjeść taki dżem?

    • świetnie smakuje z grzankami! Podejrzewam, że będzie wyśmienicie komponować się z wegańskimi naleśnikami – przepis już wkrótce 😉

  • Witaj!
    Zrobiłam wczoraj dżem, a dzisiaj już go nie ma! Niebo w gębie, taki był pyszny :).
    Już nie mogę doczekać się nowych przepisów!
    Pozdrawiam,
    Fanka Vege

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

 


Nie przegap nowości

Zapisz się do newslettera i bądź na bieżąco ze wpisami na blogu!

Dzięki! Sprawdź pocztę i kliknij w link potwierdzający!