W zimie zawsze zjadam więcej słodkości, niż w inne pory roku. Chyba czuję potrzebę osłodzenia sobie tej okropnej pogody… Ostatnio rozjaśniłem sobie dzień cudownymi muffinkami pełnymi czekolady, regularnie piekę jabłkowe crumble, a gdy mam więcej wolnego czasu, przygotowuję zapas domowej nutelli, którą wieczorami wyjadam wprost ze słoiczka.
Logicznie rzecz biorąc, w zimie powinienem się rozgrzewać, jedząc sycące obiady, takie jak przepyszne chili con carne, słodko-ostry krem z batatów, czy dahl na mleku kokosowym. Ja jednak zawsze byłem przekorny – lody jadłem w zimie, a świątecznych piosenek najlepiej słuchało mi się w styczniu.
Kilka dni temu odwiedziłem małą księgarnię w moim mieście. Uwielbiam miejsca takie jak tamto. Specyficzny klimat, mnóstwo książek poupychanych w regałach, zapach druku unoszący się w powietrzu i brak wszechobecnej komercji. Bardzo cieszy mnie, że pracuje tam moja dobra znajoma – dziewczyna zna moje zainteresowania i zawsze potrafi wybrać dla mnie odpowiednią książkę.
Ostatnim razem zaproponowała mi zakup tajemniczego pudełka z napisem „Szwecja”. Jestem osobą, która zwraca uwagę na wygląd, dlatego śliczne pudełko od razu przypadło mi do gustu. Ostatnio nawet pokazywałem Wam je na moim profilu na Instagramie! W pudełku znalazłem płytę ze szwedzką muzyką, książeczkę z pięknymi zdjęciami oraz 12 eleganckich kartoników z szwedzkimi przepisami. Najbardziej zainteresował mnie przepis na szwedzkie klopsiki (obiecuję, że kiedyś przygotuję wegańskie kottbullar), a także przepis na cynamonowe bułeczki kanelbullar, które w szwedzkiej kulturze zajmują ważną pozycję.
„Fika”, czyli szwedzka przerwa na kawę, jest bardzo ważnym elementem dnia – według tradycji w czasie przerwy razem z kawą spożywa się słodkie wypieki – między innymi kanelbullar. Szwedzi tak uwielbiają bułeczki cynamonowe, że co roku, 4 października obchodzony jest Kanelbullens dag, czyli Dzień Cynamonowej Bułeczki.
Sam przepis na bułeczki cynamonowe jest banalnie prosty! Tradycyjne ślimaczki cynamonowe składają się z prostych składników: mąki, masła, cukru, mleka i drożdży. By stworzyć wegańskie kanelbullar masło zamieniłem na margarynę, a mleko na mleko roślinne. Mimo to wyszły pyszne – lekkie i puszyste, o zniewalającym smaku. Zapach cynamonu unosił się w moim domu jeszcze długo po upieczeniu kanelbullar! Z przepisu otrzymałem 16 cynamonowych bułeczek, które zmieściły się na jednej, dużej blasze do pieczenia.
PRZEPIS: Kanelbullar, czyli szwedzkie bułeczki cynamonowe
Ostatnio odkryłem przepis na szwedzkie kanelbullar, tradycyjne cynamonowe bułeczki, które z powodzeniem przygotowałem w wersji wegańskiej, nadając im lekkości, puszystości i zniewalającego aromatu cynamonu.
16
porcje
199
kcal/porcja
50 min
czas przygotowania
16
porcje
50 min
czas przygotowania
199
kcal/porcja
Składniki
Wykonanie
Wartości odżywcze w porcji
Nie zwlekaj, podziel się przepisem!
Zapisz się do newslettera
Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.
Wpisy wybrane dla Ciebie
45 min |
165 kcal |
Porcje: 18
American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!
5 min |
594 kcal |
Porcje: 1
To niezwykle szybki przepis na brownie z mikrofalówki, który zdobył moją miłość dzięki prostocie i wyjątkowemu smakowi — za sprawą najprawdziwszej czekolady i masła.
4 h |
790 kcal |
Porcje: 16
Wspaniałe ciasto bez pieczenia o smaku sernika à la snickers. Herbatnikowy kruchy spód, delikatna masa twarogowa, gęsta warstwa kajmaku, orzechy i czekolada zapewniają niebiańskie doznania smakowe, rekompensując czasochłonność przygotowania.
1 h 30 min |
244 kcal |
Porcje: 4
Ten prosty przepis na domowe bułki do hamburgerów to prawdziwa gratka dla miłośników fast foodów. Dzięki kilku praktycznym wskazówkom każdy może cieszyć się świeżymi, pysznymi bułkami idealnymi do ulubionych burgerów.
Mmm, boskie! Ten zapach cynamonu roznoszący się po całym domu, coś wspaniałego! :)
Chyba to był zły pomysł odwiedzić bloga kulinarnego w nocy. Aż ślinka cieknie widząc te cynamonowe bułeczki. Na pewno kiedyś je zrobię. :)
Tak to sugestywnie opisałaś ,że mi przed monitorem zapachniało cynamonem , pieknie :-)
Chili con carne jadłam 2 dni temu, a takich bułeczek jeszcze nie robiłam, wyglądają pysznie, chętnie spróbuję.
No to mnie załatwiłeś – pozostaje mi iść do sklepu po cynamon, bo nie wyobrażam sobie nie zjeść dzisiaj tych cudnych bułeczek! Od zawsze ubóstwiam wszystko, co cynamonowe. Ale narobiłeś mi smaka. :)
No to przepadłam! Kupiłeś mnie tymi bułeczkami. Muszę tylko dokupić drożdże i na pewno zrobię. Tymczasem idę buszować w pozostałych przepisach.
Witaj,
czy do cynamonowych bułeczek można dodać w jakiś sposób dżem do nadzienia? Nigdy nie jadłam takich bułeczek i boję się, że mogą być dosyć suche? Jak to mogłoby smakować i jaki byłby efekt podczas pieczenia???
Dziękuję za odpowiedź :)
Bułeczki same w sobie mają „nadzienie” w postaci cynamonowej masy. Jeśli chciałabyś spróbować wersji z dżemem, musiałabyś zrezygnować z cynamonu. Choć faktycznie, mogłyby wyjść dosyć suche…