Ciekawy przepis?

Bądź na bieżąco!

Śledź nowości na Facebooku

Subskrybuj newsletter

Ciekawy przepis?

Bądź na bieżąco!

Śledź nowości na Facebooku

Subskrybuj newsletter

Curry z warzywami na mleku kokosowym

Curry z warzywami na mleku kokosowym

Ogromny wybór sezonowych warzyw zachęca do odkrywania nowych smaków w kuchni. Jednym z moich ostatnich eksperymentów jest cudowne, aromatyczne curry z warzywami: cukinią, papryką i fasolką szparagową w delikatnym sosie na bazie mleka kokosowego.

Świeże warzywa to jeden z produktów niezbędnych w mojej kuchni. Połączenie warzyw z mlekiem kokosowym daje słodkawy smak, który wspaniale komponuje się z pikantnymi przyprawami. Całość to świetny pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny. Do dzieła!

Curry z warzywami na mleku kokosowym

17 lipca 2017
: 3
: 15 min
: 20 min
: 35 min
: łatwy

Rozgrzewające curry na mleku kokosowym z dodatkiem sezonowych warzyw.

By:

Składniki
  • 1 duża czerwona papryka
  • 200 g fasolki szparagowej żółtej
  • 1 mała cukinia
  • 1 cebula
  • 3 cm świeżego imbiru
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 łyżka przyprawy curry
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • sok z połowy limonki
  • 1 łyżka oleju
Wykonanie
  • Krok 1 W garnku rozgrzej olej.
  • Krok 2 Krótko podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę oraz starty imbir.
  • Krok 3 Do garnka wlej mleko kokosowe, bulion warzywny, sok z limonki oraz sos sojowy. Dodaj przyprawy (curry, kurkuma, cynamon). Zagotuj.
  • Krok 4 Paprykę pokrój w grubą kostkę
  • Krok 5 fasolkę szparagową w kawałki o długości 4-5 cm. Cukinię przekrój wzdłuż na cztery części, na następnie pokrój na grube plastry.
  • Krok 6 Do gotującego się wywaru wrzuć warzywa i gotuj do miękkości (10-15 minut). W tym czasie sos powinien się zredukować i stać się bardzo gęsty.
  • Krok 7 Danie podawaj z ryżem. Smacznego!

Mogą Ci się spodobać

Pieczone warzywa korzeniowe

Pieczone warzywa korzeniowe

Lubię proste przepisy. Niewiele pracy, dużo smaku – sytuacja idealna. Jednym z takich przepisów jest przepis na pieczone warzywa korzeniowe. Pieczone buraki, cebula, marchewka – to moje ulubione trio. A do smaku, żeby nie było nudno, pieczone ziemniaki, czosnek, pietruszka, bataty, seler – im więcej warzyw, tym lepiej. Aromat niosący się po całym domu […]

Risotto z kalafiora z warzywami

Risotto z kalafiora z warzywami

Oglądając telewizję, natknąłem się na zagraniczny program kulinarny pewnej pani (której nazwiska nie pamiętam). Proponowane przez nią potrawy były nieco „egzotyczne” – zawierały składniki, które ciężko dostać w polskich sklepach. Oglądałem go z przymrużeniem oka, zastanawiając się, czy któryś z przepisów mógłbym dostosować do realiów polskiej kuchni i polskich marketów. Było ciężko, jednak zaintrygował mnie […]



7 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *