Miesiąc: Kwiecień 2017

Chiński makaron z warzywami – pomysł na szybki obiad

Chiński makaron z warzywami – pomysł na szybki obiad

Kompletnie nie miałem pomysłu na dzisiejszy obiad. Dodatkowym problemem był dla mnie brak czasu – mnóstwo zobowiązań skutecznie utrudniało mi zaplanowanie ambitnego obiadu. Postanowiłem więc przygotować coś szybkiego i bardzo sycącego – chiński makaron z warzywami. Na moje szczęście miałem w zamrażarce mieszankę warzyw w stylu chińskim, która składała się z marchewki, kiełków fasoli mung, […]

Domowe mleko roślinne: owsiane, kokosowe, sojowe, ryżowe

Domowe mleko roślinne: owsiane, kokosowe, sojowe, ryżowe

Mleko roślinne to bardzo dobra alternatywa dla mleka krowiego. Chociaż mleko krowie przypomina tylko z wyglądu, to posiada wiele zalet. Jest idealne dla osób z nietolerancją laktozy, dla osób z alergią na białka mleka krowiego i oczywiście dla wegan. Duży wybór mlek w sklepach pozwala zaspokoić każde podniebienie, jednak ich wadą jest dosyć wygórowana […]

Czym zastąpić cukier? Zdrowe zamienniki cukru

Czym zastąpić cukier? Zdrowe zamienniki cukru

Biały cukier. Zły i niedobry. Powoduje wiele chorób – próchnicę, nadciśnienie, choroby układu krążenia. Jego nadmiar w organizmie odkłada się w niepożądanych miejscach w postaci “fałdek”, powodując nadwagę, a nawet otyłość. Jego brak sprawia, że człowiek staje się nerwowy, a nawet popada w depresję. Co więc masz zrobić, jeśli uwielbiasz słodki smak (bo kto […]

Potrzebuję witamin! 5 przepisów na warzywne i owocowe smoothie

Potrzebuję witamin! 5 przepisów na warzywne i owocowe smoothie

Warzywne lub owocowe smoothie to idealna propozycja na posiłek. Jego przygotowanie trwa dosłownie chwilę, a wypicie niesie same korzyści – taki napój to bomba witaminowa, która dostarczy Ci mnóstwo potrzebnych składników odżywczych (o witaminach, makro- i mikroelementach pisałem już tutaj), dostarczy błonnika (który wspomoże przemianę materii) oraz nasyci Cię na długi czas. W poniższych przepisach nie podaję […]

Makaron z wegańskim mięsem mielonym

Makaron z wegańskim mięsem mielonym

Tematem dzisiejszego wpisu jest makaron z wegańskim mięsem mielonym. Stop, co? Wegańskie mięso? Przecież to się wyklucza! Tak pomyśli nowy Czytelnik tego bloga (stały Czytelnik przypomni sobie przepis na tytułowe mięso). Jeśli jesteś tutaj nowy, nic nie szkodzi. Tytułowe “mięso” to odpowiednio przyprawione i przygotowane tofu, które do złudzenia przypomina wyglądem jak i smakiem […]

Czym zastąpić jajko? Wegańskie zamienniki

Czym zastąpić jajko? Wegańskie zamienniki

Jedno z najtrudniejszych pytań, jakie zadają sobie weganie w kuchni brzmi: czym zastąpić jajko? To pytanie można zadać sobie na wiele sposobów: Jak upiec ciasto bez jajek? Jak połączyć masę na kotleciki? Okazuje się, że nie jest to aż takie trudne, ponieważ istnieje wiele zamienników, które pasują do każdej potrawy. Uwaga! Żaden produkt nie zastąpi […]

Placuszki owsiane z owocami – szybkie śniadanie na słodko

Placuszki owsiane z owocami – szybkie śniadanie na słodko

Pewnego wieczoru odkryłem, że moja lodówka i szafki świecą pustkami i nie mam co zjeść na śniadanie, a pobliskie sklepy były już zamknięte. W lodówce znajdowało się tylko mleko kokosowe, a w szafce znalazłem płatki owsiane, konfiturę wiśniową i puszkę brzoskwiń. Chwila namysłu i stwierdziłem, że na śniadanie zjem placuszki owsiane z owocami – przecież nie wyjdę głodny z domu. […]

Spaghetti z porem i smażonym tofu – palce lizać!

Spaghetti z porem i smażonym tofu – palce lizać!

Podstawą spaghetti jest dobry sos pomidorowy. Najlepszy sos to ten, który wykona się własnoręcznie! Nie da się uzyskać wspaniałego, naturalnego smaku używając mieszanki w proszku bądź gotowca w słoiku. Dziś proponuję Ci małą odmianę typowego sosu do spaghetti – dodatek pora nada delikatny, cebulowy smak, a dzięki tymiankowi sos będzie pachniał nieziemsko! […]

Niezdrowe dodatki do żywności – barwniki, wzmacniacze smaku i zapachu

Niezdrowe dodatki do żywności – barwniki, wzmacniacze smaku i zapachu

Mam dla Ciebie zadanie: przejdź się do dowolnego sklepu, weź do ręki pierwszy lepszy produkt w kolorowym opakowaniu i przeczytaj skład. Już? To teraz odpowiedz sobie na dwa pytania: Jak długi jest skład produktu? Ile z tych składników znam? Prawdopodobnie skład produktu był bardzo długi, a połowa składników nic Ci nie powiedziała. A nawet jeśli powiedziała, […]

Wegańskie mięso mielone – jak oszukać mięsożerców za pomocą tofu

Wegańskie mięso mielone – jak oszukać mięsożerców za pomocą tofu

Nie mógłbym być wege, bo uwielbiam mięso i nie wyobrażam sobie bez niego życia! Brzmi znajomo? Założę się, że zdarzyło Ci się usłyszeć to zdanie przynajmniej raz w życiu. Ja zawsze mam wtedy ochotę zaprosić taką osobę do swojej kuchni i ugotować coś specjalnie dla niej – czasem uciec się nawet do kłamstwa i podać […]

Co powinienem łykać? Suplementacja w diecie wegańskiej i wegetariańskiej

Co powinienem łykać? Suplementacja w diecie wegańskiej i wegetariańskiej

Całkowite zrezygnowanie z mięsa w przypadku diety wegetariańskiej oraz dodatkowo z produktów odzwierzęcych w przypadku diety wegańskiej powoduje niedobory pewnych witamin i składników mineralnych. Dlatego bardzo ważna jest odpowiednia suplementacja w diecie. Suplementacja czego? O tym poniższy wpis. Niniejszy artykuł został przygotowany w celach informacyjnych na podstawie książki “Witaminy i mikroelementy” US Pharmacopeia. Zanim rozpoczniesz suplementację, […]

Tofucznica z pieczarkami, czyli jajecznica bez jajek

Tofucznica z pieczarkami, czyli jajecznica bez jajek

Tofucznica z pieczarkami? A co to jest? Brzmi jak jakaś choroba – tak zgasił mnie mój znajomy, gdy powiedziałem mu, co ugotowałem. Pokrótce wyjaśniłem mu, że tofucznica to wegański odpowiednik jajecznicy, który jest równie smaczny, jeśli (zaryzykuję to stwierdzenie) nawet nie lepszy! Do tego jej przygotowanie zajmuje niewiele więcej, niż zwykłej jajecznicy – warto poświęcić kilka minut […]


NIE PRZEGAP NOWOŚCI
Zapisz się do newslettera i bądź na bieżąco ze wpisami na blogu!
ZAPISZ MNIE
close-link